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了解Glucose oxidase 葡萄糖氧化酶的解毒机理
点击次数:602 发布时间:2018-06-25
   了解Glucose oxidase葡萄糖氧化酶的解毒机理
  霉菌毒素是困扰畜牧业的一个全球性难题,如何有效减少霉菌毒素对动物的损害是畜牧业研究的重点。关于霉菌毒素的解毒方法有很多,大致分为物理法、化学法和微生物法三类。
  物理法主要采用活性炭和矿物质等吸附材料吸附霉菌毒素,这种方法会受到材料吸附能力的限制。除此之外,物理法吸附的毒素,在动物肠道中会发生解离,所以动物依然会遭受霉菌毒素的侵袭。化学方法主要以有机溶剂沉淀霉菌毒素为主,此法会大大降低饲料中的营养成分。
  微生物法是目前降解霉菌毒素的重点方法之一,微生物产生的酶制剂被公认为最理想的解毒剂。
  葡萄糖氧化酶是一种新型氧化酶制剂,广泛存在于动植物和微生物体内。由于微生物生长繁殖快、来源广,是生产葡萄糖氧化酶的主要来源,主要生产菌株为黑曲霉和青霉。由于葡萄糖氧化酶对霉菌毒素有一定的效果,因此越来越受到饲料厂商的青睐。
  Glucose oxidase葡萄糖氧化酶降解霉菌毒素机制主要包含以下几个方面:
  1.改变毒素分子结构中的化学键。葡萄糖氧化酶的辅基(黄素腺嘌呤二核苷酸)对AFB1的功能原子组中呋喃环产生强烈的破坏作用,使呋喃环打开形成酸端,AFB1分子结构发生改变,从而失去毒性作用。
  2.对霉菌毒素进行生物学转化。中间产物D-葡萄糖酸-δ-内酯与霉菌毒素发生反应,此反应不会让霉菌毒素重新解离,减少霉菌毒素对动物的损害。

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